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    反观程意这边只有菜叶在案板上被轻轻按平。

    她把菜帮切成细条，细到能卷起来。

    菜叶切得很宽，保留完整形状。

    张勇急的帮不上忙：“你要用白菜当主角？”

    赵婶的心又悬了起来：“这也太险了。”

    程意终于点火，锅里下了一点猪油，油化得很慢。

    她没有急着下菜，而是等油温刚好能闻到一点香。

    她先下菜帮，用铲子轻轻推了一下。

    菜帮慢慢变软，却还保持形状。

    接着下菜叶，菜叶遇热就塌，却没有出水。

    她立刻关火，，锅里的声音停住。

    她把白菜盛出来，码在盘中。

    盘子很干净，没有多余的油。

    她转身去拿豆干，然后将豆干切成薄片。

    锅里重新点火。

    这一次，她把豆干下锅煎，煎到表面微黄。

    然后把刚才的白菜重新倒回去。

    火一大，锅气立刻起来。

    她只加盐，没有加任何别的调味料。

    最后一步，她把菜帮卷起，放在最上面。

    菜叶铺底，豆干夹在中间。

    整盘菜看起来很简单，简单到不像比赛菜。

    福来馆那边已经端盘，鸡肉因为放了酱油，颜色很深，香味很重。

    主持人明显更偏向那边。

    “这盘鸡看起来很有冲击力！”

    评委先尝了最具有冲击力的酱油鸡。

    第一口边吃边点头。

    第二口，眉头轻轻皱了一下。

    第三口，他却停住了。

    他转向程意的白菜。

    看起来太普通了，他夹了一筷子。

    入口后，动作慢了一拍。

    又夹了一筷子。

    这一次，他抬头看向程意。

    “你这盘，都放了啥？”

    程意如实回答：“只放了盐。”

    评委点头：“不错，能吃出菜本来的味道。”

    主持人忍不住插话：“不过，这种菜，家里也能做吧？”

    评委看了他一眼：“家里能做，不代表家里能做到这样。”

    这句话一出，场内安静了一瞬。

    福来馆主厨的脸彻底沉下来，他不明白为何只是一盘简单。


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